Ich liebe kochen, backen – und natürlich am meisten: essen.
Ein Rezept, das sich dabei ganz nach vorne geschlichen hat und inzwischen zu meinen absoluten Favoriten gehört, ist dieser Dattelaufstrich. Abgeschwatzt von einer Freundin, seitdem im Dauereinsatz: egal ob Party, Mädelsabend, Brunch oder Ausflug – er kommt immer gut an. Und das Beste: Er ist in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
- 150g entsteinte Datteln*
- eine Knoblauchzehe (oder mehr – ganz nach Geschmack)
- 300g Frischkäse
- 200g Schmand
- 2 TL Curry
- 1/4-1/2 TL Salz
- 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
Zubereitung
👉 Wer, wie ich, über eine Küchenmaschine verfügt, kann es sich ganz einfach machen und die Zutaten zusammen dort hinein kippen – kleinhacken und mischen. Fertig!
👉 Wer wie ich, die Küchenmaschine nie nutzt, oder keine hat, hackt die Datteln und Knoblauchzehe klassisch mit einem Küchenmesser klein und schüttet alle Zutaten in eine Rührschüssel. Nun nur noch so lange rühren, bis eine schön einheitliche Masse entsteht.
Serviervorschläge
Am besten schmeckt der Aufstrich klassisch auf Brot – aber auch als Dip für Brotstangerl oder (Geheimtipp) zu leckeren Tortilla-Chips*. Bei uns zuhause ist er mittlerweile Pflichtprogramm bei jedem Buffet.
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